Kok opp vannet og tilsett risen, når vannet har kokt bort tilsetter du havremelken. La småkoke i ca 40-45 minutter, til risen er myk og kokt til en grøt. Beveg deg rundt underveis. Tilsett saltet og fløten og rør godt.

Finhakk mandlene. Rist mandler og havregryn lett, hver for seg.

Smelt smøret i en kjele og tilsett kokossukker og kanel.

Tilsett mandler og havregryn og bland alt godt.

Trykk massen ut i en springform (ca. 20-22 cm i diameter) kledd med bakepapir i bunnen. Avkjøl bunnen mens kremen lages.

Pisk Philadelphia Plant Based og sukker i en bolle og tilsett sitronskall.

Bløtlegg gelatinen i sitronsaften. Ha gelatinen og sitronsaften i en kjele og tilsett 1/3 av Philadelphia Plant Based. Bland det godt og varm det opp til kokepunktet (ellers virker ikke gelatinen) så det begynner å tykne. Ta den av varmen og la den avkjøles litt og brett den tilbake i resten av kremen, tilsett så yoghurten, bland det hele godt.

Rør 300 g risgrøten godt, tilsett de hakkede mandlene. Bland risgrøten og ostemassen godt sammen og fordel den på bunnen (husk evt. plastfolie i formen).

Rør gelatin og vann sammen i en kald panne og tilsett kirsebærsausen, kok opp. La det småkoke i 1 min.

Avkjøl og fordel sausen på kaken. Avkjøl kaken i minst 6 timer – gjerne til neste dag.