Knus kjeksene i en kjøkkenmaskin eller ha dem i en pose og knus med en kjevle. Smelt smøret og bland sammen med kjekssmulene. Kle en rund bakeform (26 cm) med bakepapir og trykk blandingen ut i formen.

Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Bland disse sammen med Philadelphia, yoghurt, saften av en sitron og en klype salt.

Legg gelatinplatene i 1 ½ dl vann i ca 10 min til de blir myke. Tilsett så sukkeret og varm opp mens du rører. Gelatinplatene og sukkeret skal løse seg helt opp. Hell blandingen i en tynn stråle inn i Philadelphia kremen og rør dette hurtig sammen.

Hell blandingen over i formen og sett denne kaldt i minst 3 timer. Før du serverer dekorerer du med moset mango, fersk mango, bringebær og noen friske mynteblader.